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Cata en Bouquet

El día 16 de mayo de 2013 realizamos una cata de vinos con la siguiente carta:

 

MARIDAJE BOUQUET “SI SE PUEDE”

D.O RUEDA

ESPUMOSO BRUT

GAMBON CONFITADO CON GELLÉE DE NARANJA

 

PENEDES

 NATUREO SIN

LINGOTE MEMBRILLO Y ESFERA DE QUESO AL ROMERO

 

D.O RUEDA

MANIA  VERDEJO 2012

CARPACCIO ATUN Y ESFERIFICACION DE MAR

 

D.O CATALUNYA

VIÑA ESMERALDA 2012

CREMA DE AGUACATE CON CEBICHE DE PERDIZ

 

D.O RIAX BAIXAS

PAZO DAS BRUXAS 2012

RISOTTO DE GAMBAS

 

D.O PENEDES

MAS LA PLANA

SECRETO IBERICO Y JARABE DE REGALIZ

D.O OPORTO

CAPUCCINO DE CAFÉ Y FOIE

 

Nuestro Chef: D. Raúl Olmedo

1 PAX: 35€

 

Aquí os mostramos algunas fotos hechas por los propios comensales

 

Cata Buoquet mayo 2013

 Charla 1

Cata Bouquet mayo 2013

Charla 2

Cata Bouquet mayo 2013

Gambón confitado con gelée de naranja

Carpaccio atún y esferificación de mar 

 Cata Bouquet mayo 2013

Crema de aguacate con cebiche de perdiz

 Cata Bouquet mayo 2013

Risotto de gambas

 Cata Bouquet mayo 2013

Secreto ibérico y jarabe de regaliz

 Cata Bouquet mayo 2013

Capuccino de café y foie

 Cata Bouquet mayo 2013
Fin de Cata

 

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